Coffee

This coffee is created together with Swiss French TV (RTS SPORT). The English version is added below the French text. Thanks for your understanding.

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Le café

Rien de mieux que de prendre le temps de boire un bon café entre amis.

Pour vous faire partager ce moment convivial, une collaboration est née entre RTS Sport et Horizonte Coffee Roasters en vous concoctant un café exclusif à apprécier à chaque moment de la journée. Venez le déguster sur les stands des partenariats RTS Sport.

Christoph Sauser, fondateur de Horizonte Coffee Roasters et vététiste suisse de renom, ne pouvait pas mieux véhiculer ce côté sportif avec ses 4 titres de Champion du Monde et médaille de bronze aux Jeux Olympiques.

Le café MEDIAL, torréfié à Leysin, est un assemblage de café brésilien (80%) et éthiopien (20%).

Un café extrêmement crémeux aux notes de chocolat au lait et de noix. Les grains éthiopiens donnent au café une touche fruitée.

Entretien sur la RTS avec Christoph Sauser: CLICK ICI

Les producteurs

Nominato Ferreira #1

Le café est cultivé dans le Cerrado - la savane tropicale du Brésil - depuis les années 1970. Dès le début, les caféiculteurs ont investi dans des grains de haute qualité et sont devenus des pionniers dans la production de café de spécialité. Nominato Ferreira de Oliveira était l'un d'entre eux, et bien qu'il ne soit plus le plus jeune, il est resté fidèle à sa démarche - notamment en termes de contrôle de la qualité - tout en bénéficiant de l'aide et de la contribution de ses cinq enfants. La ferme de 24 hectares de Nominato produit environ 700 sacs de café par an. En raison de sa situation dans le Cerrado, où le temps est principalement sec pendant la saison des récoltes, Nominato doit faire face à moins de problèmes liés à l'humidité pendant le processus post-récolte que beaucoup d'autres agriculteurs sud-américains.

Edido coopérative gérée par Abdulmejid Jibril #2

Grâce à notre partenariat avec Schluter / Olam Coffee, nous pouvons proposer ce café éthiopien de la région de Yirgacheffee dans notre assortiment.

Yirgacheffee est célèbre pour ses cafés de spécialité : leur goût est le résultat de l'altitude, de la fertilité du sol, des pluies constantes de la région et du savoir-faire des générations de cultivateurs et d'agriculteurs.

Les variétés du moulin Edido sont typiques de l'Éthiopie, et les fèves mettent en valeur le goût unique des agrumes, les tons doux du chocolat et les notes florales et végétales.

À Edido, les grains de café sont fermentés dans l'eau pendant 36 à 48 heures, selon les conditions météorologiques. Après avoir été calibrées en fonction de la densité des haricots, elles sont séchées au soleil sur des lits de séchage africains pendant 12 à 15 jours jusqu'à ce que la teneur en eau idéale soit atteinte. Le café est couvert à midi pour le protéger du soleil de midi et la nuit pour protéger les grains de l'humidité et de la pluie.

Une fois les haricots séchés, ils sont transportés à Addis-Abeba pour y être broyés à sec et soumis à un triage intensif, puis emballés pour l'exportation.

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The coffee

Whether it’s taking a moment for yourself or sharing it with friends, coffee is always good company.

With that in mind, RTS Sport (Radio Télévision Suisse) and Horizonte Coffee collaborated to create an exclusive coffee that is a crowd pleaser for any time of the day. The man behind Horizonte Coffee is Christoph Sauser: 4 times mountain bike world champion and Olympic bronze medalist. With such a high performance pedigree, RTS Sport could not have partnered with a better coffee roaster.

MEDIAL is roasted in the mountain town of Leysin and is a combination of Brazilian (80%) and Ethiopian (20%) coffees. An extremely creamy coffee with notes of milk chocolate and nuts. The Ethiopian beans give the coffee the desired fruitiness.

For your everyday drinking experience.

RTS interview in French with Christoph Sauser: CLICK HERE

The producers

Nominato Ferreira #1

Coffee first began to be cultivated in the Cerrado – Brazil’s tropical savannah – in the 1970s. From the very beginning, coffee growers invested in high quality beans and were pioneers in the production of speciality coffee. Nominato Ferreira de Oliveira was one of them, and even though he’s not the youngest any more he still has a very hands-on approach – especially with quality control – while also enjoying plenty of help and input from his five children. Nominato’s 24-hectare farm produces approximately 700 bags of coffee a year. Because of his location in the Cerrado, which usually features dry weather during harvest season, Nominato faces fewer problems with humidity during post-harvest processing than many other South American growers.

Edido Wetmill managed by Abdulmejid Jibril #2

Thanks to our partnership with Schluter/Olam Coffee, we’re able to share this Ethiopian coffee from the Yirgacheffee region with you.

Over the years, Yirgacheffee – featuring some of the most sought-after micro lots in the world – has developed a distinguished reputation for fine coffees.

The pre-eminence of Yirgacheffee coffees owes as much to the area’s high altitude, fertile soil and consistent rain as it does to the deep local knowledge of the growers and farmers.

The varietals from Edido Mill are endemic to Ethiopia and underpin the unique flavour which is characterised by strong citric acidity, sweet chocolate undertones, and floral and herbal notes.

At Edido wetmill the coffee cherries are fermented in water for between 36 and 48 hours, depending on weather conditions. After being graded by bean density, they are sun-dried on African beds for 12-15 days until the ideal moisture content has been achieved. The coffee is covered for protection from the harsh midday sun, and again at night to avoid exposure to dew or rain.

Once the beans have been suitably dried, they are transported to Addis Ababa for dry-milling, intensive sorting and are then bagged for export.