Produkt

Der Kaffee

Exotisch und trotzdem bodenständig? Unser bio-zertifizierter "FLORAL" bietet genau diese Kombination. Himbeeren, Haselnüsse und Datteln ergeben eine super feine Kombination aus fruchtig-blumigen und nussigen Aromen. Wir rösten ihn mittelstark, perfekt für Espresso, Bialetti oder für Liebhaber von etwas dunkleren Filtern. Der Espresso ist frei von störenden Röstnoten, die den typisch blumigen, fruchtigen Geschmack von Äthiopien überdecken würden. Der Säuregehalt ist gut integriert und unterstützt alle Aromen.

Für ein ausgewogenes Espresso-Erlebnis empfehlen wir 19g in / 42-45g out in rund 35 Sekunden.

Der Produzent

Die meisten kennen Haile Gebrselassie, den wahrscheinlich besten Langstreckenläufer aller Zeiten. Er hat zwei olympische Goldmedaillen gewonnen, war sieben Mal Weltmeister und hat 27 Weltrekorde aufgestellt! Richard Nerurkar, ein alter Leichtathletik-Freund von ihm, der jetzt für Haile arbeitet, hat uns wegen unseres sportlichen Hintergrunds kontaktiert. Eine gute Partie! Nicht nur aus sportlicher Sicht, sondern vor allem aufgrund von Hailes erstaunlichen Bohnen und der Art und Weise, wie Menschen und Natur behandelt werden. Die Farm von Haile liegt im UNESCO-Biosphärenreservat Sheka, wo neben Bio-Kaffee auch Honig geerntet wird. 75 Festangestellte arbeiten auf der Farm.

Um die örtliche Gemeinde zu unterstützen, hat Haile eine 18 km lange Allwetterstraße gebaut, die die Farm mit Masha verbindet. Zudem hat er ein Haus mit Klassenzimmern im Dorf Yeppo in der Nähe der Farm errichtet.

Organischer Dünger wird aus dem Fruchtfleisch des gewaschenen Kaffees hergestellt. Inzwischen wurden 250 Hektar der Farm unter Naturschutz gestellt, um den Wald zu schützen.