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Horizonte Coffee Guide

Kaffee

Indonesien

Special 333G

Espresso | Single Origin
100% Robusta! Ist er zu stark, bist du zu schwach!
CHF 16.00
Verfügbarkeit: An Lager

Solange der Vorrat reicht.

PRODUZENT

Drei Familien aus dem Dorf Rende Nao

SORTE

Einzigartige Robusta-Sorten

LAND

Indonesien

VERARBEITUNG

Sonnengetrocknet (Natural)

REGION

Kabupaten Manggarai Timur

LESE

Hand

HÖHE

1200-1600 Meter

PERFEKTIONIERT FÜR

Espresso

GRÖSSE

Drei Kleinstbauern / Single origin

GESCHMACKSNOTEN

Schokolade, nussig, sehr wenig Säure, großer Körper

DER KAFFEE

100% Robusta! Ist er zu stark, bist Du zu schwach! Dieser „Special“ ist ein Kaffee mit sehr wenig Säure, viel Crema und einem sehr großen Körper und ja, er ist stark! Robusta-Kaffeebohnen haben den doppelten Koffeingehalt im Vergleich zu Arabica-Bohnen, da sie in geringeren Höhen wachsen. Mit ihrem erhöhten Koffeingehalt schützen sie sich gegen potenzielle Schädlinge, die in dieser Höhe häufiger vorkommen. Darüber hinaus erinnern die Aromen an Schokolade und Pekannüsse. Das Aromaprofil der Robusta Bohnen ist zwar kleiner als bei guten Arabica-Bohnen, aber traditionelle Kaffeetrinker werden diesen starken Kaffee lieben, der wie Öl in der Tasse schwimmt. Wenn der Kaffee 

Ist er wirklich zu stark, dann am besten zum Beispiel mit unseren Leal Bohnen 50/50 mischen.

DER PRODUZENT

Wir erhalten diesen Kaffee von „This side up“. Das kleine niederländische Unternehmen vernetzt Landwirte und Röstereien und investiert in die Betriebe, um die Qualität der Bohnen zu steigern. Außerdem bezahlen sie einen fairen Preis. "This side up" gibt den drei Produzenten für diesen Robusta 65% über dem üblichen Marktpreis für ihre Ernte. Bemerkenswert ist auch, dass es für «This side up» das erste Robusta Projekt ist – aber nicht das letzte. Zusammen mit zwei Nichtregierungsorganisationen wollen sie einen speziellen Robusta-Standard für diese Region in Indonesien aufbauen. Die drei Kaffeebauernfamilien profitieren schon jetzt von größeren Ernten und höheren Verkaufspreisen.

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