Der Mahlgrad zählt!
Wer kennt es nicht: Man hat hochwertige Espressobohnen, ein gutes Mahlwerk und eine Siebträgermaschine gekauft, aber der Espresso schmeckt einfach nicht? Wir vergleichen zwei Kaffees aus unserer Rösterei und zeigen, worauf man bei der Vermahlung und Extraktion achten muss.
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Kaffee - Sauer oder Säure? Gut oder böse?
Kaffee darf nicht sauer sein, oder vielleicht doch? Es ist ein kontroverses Thema. Wir erklären was mit Säure genau gemeint ist, warum sie derart heiß diskutiert wird und was sie mit uns zu tun hat.
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Crema – das Auge "trinkt" mit
Für viele ist der feine Schaum auf dem Espresso das Tüpfelchen auf dem i. Die Crema hat es in sich, denn sie steht für viel mehr als frischen und qualitativ hochwertigen Kaffee. Aber was ist Crema, wie entsteht sie und wie schmeckt sie eigentlich?
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Wie sauber ist unser Kaffee?
Gute Gründe, warum ein Destoner für Röster unverzichtbar ist.
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Espressomaschinen – die Unterschiede
Dieser Artikel beschreibt die Unterschiede zwischen Einkreiser, Zweikreiser und Dualboiler Espressomaschinen. Anhand von Vor- und Nachteilen wird gezeigt, welche Espressomaschine sich für welche Kaffee-Präferenz am besten eignet.
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Decaf - wie wird Kaffee entkoffeiniert?
Wir zeigen, wie wir unseren Kaffee "LEGAL" entkoffeinieren, und welche weiteren Methoden es gibt.
Neun Schritte zum perfekten Espresso
In diesem Post zeigen wir neun einfache Schritte für die Zubereitung eines Espressos mit einer Siebträgermaschine.
Was ist eigentlich so besonders an Speciality Coffee?
Du hast schon viel über Speciality Coffee gehört, weißt aber immer noch nicht, worin der Unterschied zu „normalem“ Kaffee besteht? Keine Sorge – damit bist du nicht allein.
Untenstehend findest du unsere „Kleine Einführung in das Thema Speciality Coffee“ ...
Espressokanne (Bialetti) und welcher Horizonte-Kaffee dafür geeignet ist.
Wir haben ein paar Tricks, damit der Kaffee auch aus der Bialetti schmeckt
Auf der Suche nach dem besten Geschmack - Ist frischer Kaffee immer besser?
"Wie lange kann ich Kaffee lagern?" Das ist eine der am häufigsten gestellten Fragen, die uns von HorizonteCoffee gestellt werden. Dabei sollte die Frage besser lauten: "In welchem Zeitfenster hat Kaffee den besten Geschmack?"
Warum ein langer schwarzer Kaffee immer besser ist als ein verwässerter Cafè Creme
Es gibt nichts, was einen Espresso toppen könnte - zumindest wenn es um den reinen, konzentrierten Kaffeegenuss geht. Wenn man aber Lust auf mehrere Schluck Kaffee hat, gibt es ganz unterschiedliche Möglichkeiten.
Preis-Check: Spezialitätenkaffee vs. Nespressokapseln
Wir haben uns gefragt: welcher Espresso ist teurer? Hochwertiger Spezialitätenkaffee oder die beliebteste Espressomarke der Welt? Das Ergebnis wird überraschen.
Wir stellen vor: Valentina Duque, Horizontes Kaffeepionierin in Kolumbien
Unser Ziel ist, Kaffeebauern und Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt miteinander zu verbinden. Dabei treffen wir ganz außergewöhnliche Menschen. Valentina Duque, Gründerin von Siruma Coffee, gehört dazu.
Fragen & Antworten: Cold Brew und Nitro Coffee
Man könnte meinen, dass es Cold Brew und Nitro Coffee schon immer gab. Beide Begriffe stehen in Getränkekarten, sind auf T-Shirts gedruckt und werden in den sozialen Medien geteilt. Dabei sind weder Cold Brew noch Nitro Coffee traditionsreiche Flüssigkeiten: es sind zwei Neuheiten aus der dritten Kaffeerevolution.
